Russian Imperial Stout
Algemene kenmerken
Een Russian Imperial Stout is een bovengistend, zeer zwaar, zeer donker biertype met een sterk gebrande complexe geur en smaak en een sterk alcoholwarmende smaak, met een alcoholpercentage van 7,5 – 11,0 Vol%.Uiterlijke kenmerken
Zeer donker bruin tot vrijwel ondoorzichtig zwartbruin. Tweeschijn tot helder. Tot stabiel laagje inzakkende, mousse, bruinkleurige schuimkraag met zeer fijne belletjes op het grensvlak van vloeistof en schuim. Koolzuurgehalte is tamelijk hoog.Geurassociaties
Sterke geur van gebrande zwarte mout. Fruitig, rozijnen-, vijgen- en krentengeuren kunnen voorkomen. Droppig, hoppig, soms iets zurige toetsen door de gebrande mout. Rijke en complexe aroma’s door het gebruik van geroosterde granen, fruitige esters, hop en alcohol. Het gebrande moutkarakter geeft associaties met koffie, donkere chocolade en is matig tot sterk. Fruitige esters zijn medium tot matig sterk aanwezig. Hoparoma is zeer laag tot vrij sterk. Hogere alcoholen kunnen aanwezig zijn.Smaak
De smaak is sterk geroosterd bitter zoetig en gebrand. Bittere chocolade, karamel, cacao, koffie, hopbittere smaakindrukken zijn herkenbaar. Vol en complex en vaak heel intens, met variabele hoeveelheden van geroosterde mout / granen, moutig, fruitige esters, hopbitterheid en alcohol. Medium tot agressief hoge bitterheid. Medium tot vrij sterke hopsmaak. Matige tot agressief sterke gebrande moutsmaken van chocolade, cacao en / of sterke koffie. Alcoholgehalte duidelijk herkenbaar. Geen diacetyl. De balans en de intensiteit van smaken kunnen worden beïnvloed door veroudering van het bier.Basissmaak
De basissmaak is sterk bitte zoetig tot zoet, soms iets zurig.Body
De body is medium tot vol, het is een degustatiebier. Alcoholwarmend.Mondgevoel
Het mondgevoel is plakkerig en sterk alcoholwarmend. Koolzuurgehalte is laag tot medium.Nasmaak
De nasmaak is sterk moutig bitter gebrand, gebrande bitterheid tot droppig. Soms iets zurig. Alcoholwarmend.Opmerkingen
De bittere smaak wordt door een relatief hoog restsuiker gehalte iets gemaskeerd.Bestel de Bierista® Bieropleiding
Vergroot je bierkennis en haal je officiële Bierista® Bierdiploma. Erkende bieropleiding. Word Bierista met gemiddeld 15 uur thuis studeren en leer proeven als een pro met met een extra te bestellen bierpack voor praktijk deel bierkennis. De leukste en lekkerste online bier cursus van Nederland. Aanbevolen door de brouwers van Nederland, gewaardeerd met een 9.8.
Top 3 Russian Imperial Stout
Frontaal Deer Hunter
Deer Hunter van Brouwerij Frontaal in Breda is een Russian Imperial Stout met heel diepe en donkere chocolade en koffietonen. Volle smaken en een uitdagende uitstraling. Mooi voor een stormachtige avond of verwarming naast het kampvuur.Stout en Porter
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Bliksem Grom
Bliksem Grom is een zwartkleurige Russian Imperial Stout. Grom is Russisch voor donder en na een slok van dit bier snap je precies waarom. Aroma's van koffie, chocolade en vanille.Stout en Porter
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Moersleutel Motorolie
Moersleutel Motorolie is wat de naam belooft, in de goede zin van het woord. Een donker en krachtig bier, dat met kleine slokjes naar binnen glijdt. Vol van smaak en intens met 12% alcohol.Stout en Porter
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
