Schneider Weisse Aventinus Tap 6 Vintage 2015

7,5 Zicht Donkerbruin met een beige schuimkraag die niet al te stevig en groot is en snel inzakt.

8,2 Neus Gebrande mouten met tonen van karamel, rozijnen en iets van port.

7,8 Smaak Volle smaak waarin de gebrande mouten goed te proeven zijn. Met name de rozijnen en de port/sherry zijn duidelijk aanwezig. Op de achtergrond komt de karamel ook opduiken. In de afdronk blijft de heerlijke volmondige smaak hangen met een licht bittertje.

Spijssuggestie Ik weet niet of je bij dit bier perse wat moet eten, maar oude kazen, stoofpotje of i.d. kan prima.

8,0 Zicht Oranjebruin, helder, dunne schuimkraag

8,0 Neus Rozijnen, caramel, port

8,1 Smaak Port/sherry, zoetje, caramel. Plakt een beetje

Spijssuggestie Grand Dessert

8,5 Zicht Donker bruin biertje met een heldere look. Fijne schuimbelletjes, die niet klevend zijn.

8,5 Neus Frisse geuren van fruit, karamel en hop, ook een lichtte citrus geur.

8,5 Smaak Volle smaak, met wat port en sherry tonen, de karamel is vluchtig aanwezig en niet overheersend. De blauwe pruimen, zijn subtiel aanwezig

Spijssuggestie Vette vis , mooi stuk rood vlees van de Bbq

8,0 Zicht Donkerbruin, weinig schuim.

8,8 Neus Licht karamel, krenten en geuren van Port.

9,2 Smaak Zeer veel smaken. Moutig met karamel, zoet en krenten. De veroudering heeft mooi zijn werk gedaan. Je proeft Port achtige tonen, drop en wat muffigs. Het valt op dat je bijna geen kruidnagel proeft. Zeer bijzonder.

Spijssuggestie Duitse gerechten zoals braadworst.

7,5 Zicht donker bruin wat troebel bier met crème kleurige fijne pralerige niet houdbare kraag

9,0 Neus Geweldig bier om aan te ruiken! Zoethout, veel karamel, mout en zoete tonen. Een prachtig mengsel van geuren.

9,0 Smaak De smaak is zoals de geur beloofd. Alles zit er in in een perfecte combinatie, ik meen ook wat houtigs te proeven. Lekker van smaak, mild, romig en volmondig, en niet te intensief. Zoete, warme nasmaak die mooi in de keel blijft hangen. Gedronken na de normale tap6. Deze is zo veel beter.

Spijssuggestie nooit en te nimmer iets bij eten. Dit bier is er louter en alleen om van te genieten.

8,0 Zicht Donker bruin van kleur met een prachtige ambachtelijke ambiance. Smaakcategorie is breed van Donker & Rijk tot Intens & Uitdagend. Troebel en vol met stevige karamelkleurige schuimkraag.

7,8 Neus Allerlei aroma's zijn te ontdekken zoals, zoet, moutig, fruitig, gebrande karamel, een beetje gistachtig zuurtje dat me doet denken aan één van mijn eigen brouwsels tijdens het gisten. En zelfs een beetje 'paardedeken' zoals ik dat wel eens hebt geproefd bij een Stout.

8,0 Smaak Een complex en goed gedirigeerd concert van aroma's en smaken treedt binnen. Nu merk je echt dat dit bier sinds 2015 heeft morgen rijpen. Zo vol van smaken, zacht en warm. Dit laatste mogelijk ook door de behoorlijke alcoholische smaak in de mond die aanvankelijk subtiel aanwezig is maar later iets gaat overheersen. Maar er is nog veel meer te proeven zoals een whiskey-achtige tint, eikenhout, klein beetje umami, gist, chocola, rozijn en ik meen zelfs wat van rode wijn te herkennen. Door dit alles heen trekt een zwoel zweempje 'paardedeken' zoals bij een Stout. Tot slot toch nog een verrassende hopbitter in de afdronk. Wat een beleving!

Spijssuggestie Persoonlijk vind ik dat dit bijzondere bier het beste tot z'n recht komt zonder enige smaakafleiding. Dit vanwege de vele aroma's en smaken die je dan kunt ontdekken. Dus gewoon zitten en genieten. (En oppassen want als je dit bier met grote teugen nuttigt, zoals bij een gewone weizen, dan zal die 8,2% alcohol snel binnen komen.)