Onno Kooijman
3340
Onno Kooijman Weert, Nederland
Bierista - 8 Badges - 3340 Biercoins - 4 Reviews - #bedanktOnno
Bierista Bierdiploma
Badge Hertog Jan Vatgerijpt
Badge Hertog Jan Abdijbieren
Badge Bierquiz 2021
Badge Texels
Badge Grolsch
Badge Gulpener
Badge Bud
Review badges 4 reviews
Expert (10+ reviews)
Inspirator (100+ reviews)
Mentor (500+ reviews)
BierBaas (1000+ reviews)
7,0 Zicht Zwart als koffie met een summier beige schuimkraagje.
9,0 Neus Eerst koffie en daarna overgaand in lekkere alcoholische zoete geur.
9,5 Smaak Koffie met suiker en rum. Doet mij aan coffee Marrakesh denken. Heerlijk.
Spijssuggestie Zoete toetjes zoals banaan uit de oven met rum en suiker. Warm ijs uit de oven ( Omelet Siberian). Ananas en chocola.
"Alhoewel IPA niet mijn voorkeur heeft beoordeel ik dit bier wel met een 8. Ik bewonder dit recept aangezien de brouwer met slechts vier ingrediënten een zulk een krachtig bier kan brouwen. Deze relatief jonge brouwerij combineert de historische IPA receptuur met een moderne en hippe uitstraling."
Review : Stone Brewing IPA
8,5 Zicht Mooie volle schuimkraag. Licht troebel en een goudkleur, ik schat een EBC tussen de 12 en 20. Het zicht nodigt uit om te gaan nuttigen.
8,5 Neus Fruitig en hoppig aroma.
7,5 Smaak De smaak begint met fruitige tonen. Daarna uiteraard de kenmerkende hoppige en bittere nasmaak die heel lang blijft hangen. Het bittere overheerst teveel naar mijn mening. Deze IPA behoort naar mijn mening tot de smaakcategorie Blond & Krachtig. Alhoewel deze IPA 6,9% alcohol bevalt, is dit in de smaak niet echt op te merken.
Spijssuggestie Aangezien dit bier qua kleur behoort tot de lichte bieren passen hier ook lichte gerechten bij. Voorbeelden hiervan zijn salades, lichte kazen en witvis.
"Gedronken op temperatuur van 8 graden en een buitentemperatuur van 25 graden. Drinkt daarom lekker snel weg als een zure en frisse limonade. Dit daagt je uit tot het nuttigen van meerdere glazen en dit maakt het door de afwezige alcoholsmaak een "gevaarlijke" dorstlesser. Het is persoonlijk niet mijn bier maar ik heb zeer zeker wel respect voor het feit dat het Rodenbach lukt om een geheel van bier afwijkende smaak te brouwen. Daarom een 7,5 als beoordeling."
Review : Rodenbach Classic
8,0 Zicht Een mooie donkerrode kleur die de naam Vlaams Rood volledig eer aandoet. De kleur zal zeer waarschijnlijk door de rijping in vaten komen. Schuimkraag verdwijnt tamelijk snel. Gemiddelde koolzuurontwikkeling.
8,0 Neus Zurig en fris aroma. Kan moeilijk duiden wat voor soort fruit ik ruik.
6,0 Smaak Zurige smaak die lang blijft hangen. Ook fruittonen waar te nemen. Dit veroorzaakt bij mij slijmontwikkeling achter in de keel. Ik ga er vanuit dat de fruitsmaak door de gist komt aangezien er geen fruit is toegevoegd zoals bij de Kriek Lambiek. Ik proef nauwelijks alcohol.
Spijssuggestie Dit bier valt in de smaakcategorie "Intens & Uitdagend". Het ligt er daarom aan wat je wilt bereiken met een gerecht? Als je wilt balanceren dan zou ik kiezen voor een zoetzuur Aziatisch gerecht. Wil je echter een smaakdimensie toevoegen dan zou ik een zoet dessert kiezen.
"Saison drink ik niet vaak maar deze beviel mij goed. Saison associeer ik met heel fruitig en hoppig maar dat was niet echt het geval. Er is suiker toegevoegd (staat op de ingrediënten declaratie op het etiket) wat het hogere alcohol-% en dus wat vollere smaak verklaart. Mede door het laatste beoordeel ik dit bier met een 7,5."
Review : Saison Dupont
8,0 Zicht Veel koolzuur en een langdurige en stevige schuimkraag. Dit bier heeft een lichte kleur (Weizen kleur: 16 EBC?). Totaal beeld van dit bier is uitnodigend om te gaan drinken.
7,0 Neus Fris en fruitig aroma. Een geur dat je verwacht van een saison.
7,5 Smaak De smaak start licht zurig, fruitig en overgaand naar een licht bittere nasmaak. Je proeft ook dat er wat meer alcohol in zit. De nasmaak blijft best lang aanhouden.
Spijssuggestie Een saison is een licht, citrus achtig bier waarbij ik een licht gerecht adviseer. Zoals witvis, een salade of een jonge kaas.
"Een heerlijk zachte, alcoholische zoete koffie met rum! Het gave etiket met de schedel doet denken aan de piraten die in de Caribische zee vroeger actief waren. "