1. Bierista
  2. Bierstijlen
  3. Oud Bruin

Oud Bruin

Oud Bruin is een bierstijl die bekend staat om zijn donkerbruine kleur en zijn zoetheid. Vroeger werd dit zeer voedzame bier aanbevolen aan onder meer zogende vrouwen. Dit Oud Bruin kreeg niet de tijd goed uit te vergisten. De gistcellen hebben dus onvoldoende tijd de suikers om te zetten in koolzuur en alcohol. Gevolg is veel restsuiker, dus een zoete smaak en een laag alcoholpercentage. Bij Oud Bruin hebben zowel de kleur als de smaak een kunstmatig duwtje in de rug gehad. In met name Limburg wordt Oud Bruin in de mix gedaan. Pilsener en een scheut Oud Bruin vormen dan de zogenaamde Sjoes, afgeleid van het Duitse Schuss, dat 'scheut' betekent.

Zicht

Oud Bruin dankt zijn kleur niet alleen aan gekleurde moutsoorten. Om de fraaie donkerbruine kleur te krijgen worden toevoegingen gebruikt. Het bier is helder en heeft een romig schuimlaagje.

Algemene kenmerken

Alcoholpercentage: 2,5 - 3,5% Kleur: 70-130 EBC Bitterheid: 8-24 EBU Gisting: Ondergistend en gefilterd. Glas: Lagerglas Serveertemperatuur: 6 - 8 graden Celsius Bier/spijs combinaties: Gegrilde groenten Bekende voorbeelden: Heineken, Alfa, Brand, Budels

Geur

De geur is zoet, zoet en nog eens zoet. Je ruikt de karamel en de zoetstoffen.

Smaak

Oud Bruin is erg zoet, karamelachtig. Het bier is kunstmatig gezoet.

Bestel de Bierista® Bieropleiding


Vergroot je bierkennis en haal je officiële Bierista® Bierdiploma. Erkende bieropleiding. Word Bierista met gemiddeld 15 uur thuis studeren en leer proeven als een pro met met een extra te bestellen bierpack voor praktijk deel bierkennis. De leukste en lekkerste online bier cursus van Nederland. Aanbevolen door de brouwers van Nederland, gewaardeerd met een 9.8.

Haal je Bierdiploma

Top 3 Oud Bruin

5,9

3.5%

Brand Oud Bruin

Brand Bierbrouwerij

Brand Oud Bruin is typisch Limburgs. Het heeft een milde, zoet smaak waarin de bierbitterheid vrijwel wegvalt. Oud Bruin is het oudste bier van Brand en het hele jaar door verkrijgbaar. Meesterbrouwer van Brand Bierbrouwerij zegt er het volgende over: "Mildzoete klassieker, lichte hopbitter met een vleugje karamel."

Flavoured bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

07-11-24

Bier & Spijs: De geheimen van de perfecte combinatie

Ontdek de geheimen van bier- en spijscombinaties! Leer hoe je smaken kunt versterken of contrasteren voor een ultieme smaakbeleving. Van pilsener tot stout, elke bierstijl heeft ideale gerechten die de smaak versterken. Ontvang praktische tips van bierexperts en probeer verrassende combinaties om je culinaire ervaring naar een hoger niveau te tillen.

Verder lezen
03-11-24

Groei van biermerk ROEM dankzij crowdfunding: Een stap voor De Zoetermeerse Brouwerij

De Zoetermeerse Brouwerij breidt zijn biermerk ROEM uit dankzij een succesvolle crowdfundingcampagne. Met al 69.800 euro opgehaald, investeren ze in verbeterde productie en kwaliteit, met als doel de grootste brouwerij van Zuid-Holland te worden.

Verder lezen
31-10-24

Brouwers Verenigen Zich voor Beer Geeks Beat ALS bij Poesiat & Kater

Op 15 januari 2025 komen brouwers uit Nederland en België samen bij Poesiat & Kater in Amsterdam voor een unieke, gezamenlijke brouwdag: de Beer Geeks Beat ALS-mega-collab.

Verder lezen
10-10-24

De toekomst van alcoholvrij bier: Een revolutie in smaak en innovatie

Dit uitgebreide artikel duikt diep in de wereld van alcoholvrij bier, van de geschiedenis en brouwtechnieken tot de nieuwste smaakprofielen en markttrends. Ontdek hoe innovatie en veranderende consumentenvoorkeuren een revolutie teweegbrengen in de bierindustrie.

Verder lezen
Haal het officiële Bierdiploma --> KLIK HIER <--