1. Bierista
  2. De Dochter van de Korenaar Bravoure
7,4

De Dochter van de Korenaar Bravoure

De Dochter van de Korenaar (48)

Bravoure ontleent haar rooksmaak aan het gebruik van een flinke dosis op beukenhout gerookte Bambergse Rauchmalz. De genuanceerde rooktoetsen combineren mooi met de lichtzoete karameltoetsen van de Cara-Munich mout. Hierdoor ontstaat een gebalanceerd rokerig bier met een subtiele karamelsmaak. Ideaal bij gerookte vleeswaren en barbecue.

Details

Brouwerij
De Dochter van de Korenaar
Bierstijl
Rauchbier
Alcohol
6.5%
Categorie
Intens en Uitdagend
Spijzen
Kip en gevogelte, Vette vis, Gekruide gerechten, Vleesgerechten
Drinktemp.
8 °C
Volume
33 cl
Drinkmoment
Terras, Barbecue, In goed gezelschap, Bij het eten
Gisting
Bovengistend
Hopsoorten
Styrian Goldings, Saaz, Perle, Magnum
Plato
16.0 °P
IBU
23
EBC
60

Mijn bieren

7,4

Het oordeel van de Bierista's

De Dochter van de Korenaar Bravoure is beoordeeld met een gemiddelde van 7,4 door onze Bierista's

7,3

Smaak

7,5

Zicht

7,5

Neus

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

Ben je Bierista? Login en schrijf een review en ontvang +10

Reviews worden alleen geschreven door onze Bierista’s. Jij kunt nu ook Bierista worden door de Bierista Bieropleiding te doen. Zo weten wij zeker dat je de juiste bierkennis in huis hebt om kwalitatief hoogwaardige beoordelingen te schrijven.

Bestel Bieropleiding
6,8

"Ik wil de Dochter van de Korenaar niet te kort doen, maar vergeleken met andere rookbieren vind ik dit een matige uitvoering"

Reuven Smienk

11.600

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

6,5 Zicht Troebel bruinkleurig bier met een 1-vinger dikke gebroken witte schuimkraag die snel verdwenen is.

7,0 Neus Er is een lichte rookgeur aanwezig.

7,0 Smaak Smaak heeft ook lichte rook als in bacon maar ook wat van asbak. Weinig koolzuur aanwezig.

Spijssuggestie Gerookte vleeswaren

7,7

"Heel apart van de Koorenaar. Fris met die mooie rooksmaak. Voor mij een blijvert"

Richard van Oudenaarden

8.620

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,7 Zicht

7,2 Neus

7,7 Smaak

6,8

"Smaakt niet onaardig, echter kan ik de smaak (en bier) niet echt thuisbrengen"

Bas Billet

70

Review
Aroma
Zoet
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

Zicht Lichtdonker

Neus Fris

Smaak Inderdaad rokerig

8,0

"Aangenaam bier maar niet echt spannend. Bier voor mensen met lef staat op het etiket ,maar voor dit bier is niet veel lef nodig. het is zacht in de mond met een caramelzoetige subtiel gerookte smaak met een blijvend bittertje."

Miel Neuraij

19.198

Review
Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

9,5 Zicht amberkleurig bier met romig nagenoeg witte kraag.

7,5 Neus gerookt, caramelmoutig en iets fruitig. subtiel en aangenaam maar niet overweldigend.

8,0 Smaak zoet, caramelmoutig, licht gerookt en iets fruitig. hopbitter komt laat maar blijft wel hangen in de nasmaak. redelijk vol van body. zacht in de mond, iets samentrekkend.

Spijssuggestie lijkt mij lekker smaken bij Sauerkraut mit knusperigen Schweinshaxe.

7,7

"Het is een aparte biertje maar wel lekker"

Gijs van Gompel

11.660

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,0 Zicht Schuim kraag ziet er netjes mooi Bruine kleurtje

6,9 Neus Licht rokerige geurtje er in en hoppig

6,1 Smaak Rokerige smaakje er een droog bittere afdronk

Spijssuggestie Spareribs rood vlees

7,5

"Bij openen dienen de aroma’s zich snel aan. Beloofd wat. Rokerigheid valt meteen op samen met een wat wrange wort geur. Rokerigheid met bitterheid voeren de boventoon"

Simon Postmus

8.800

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

6,5 Zicht Bruin, troebel bier met goede romige schuimkraag. Kwam bij openen al stiekem uit de fles

8,0 Neus Aromatisch, iets rokerig, moutgeur iets fruitig. Karamel

7,0 Smaak Prikkelend in de keel met een droog bittere afdronk. Fruitig en karamel

Spijssuggestie Bij spareribs,

7,4

"een moutig bier"

Ramon de Koster

54.205

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,6 Zicht rood, helder, bruisend, goede schuimkraag van fijne bellen

8,4 Neus gebrand, moutig, haardvuur

7,7 Smaak licht gebrand, moutig

Spijssuggestie Rood Vlees

19-12-24

Kerstdiner 2024: De ultieme biergids voor een verrassend feestmenu

Ontdek hoe je van je kerstdiner een bijzondere bierproeverij maakt met onze tips voor food pairing en bewust genieten.

Verder lezen
05-12-24

Bier met een plus: Een diepgaande analyse van vitamines en mineralen in functionele bieren

Ontdek de revolutionaire wereld van functionele bieren. Van natuurlijke vitamines tot toegevoegde mineralen - een expert analyse van de nieuwste ontwikkeling in de bierwereld.

Verder lezen
28-11-24

Winterbierfestival Leiden 2025: Een expert guide voor kenners en food pairing liefhebbers

Ontdek 15 unieke Nederlandse winterbieren en expert food pairing tips tijdens het Winterbierfestival Leiden 2025. Praktische tips voor de ervaren bierproever.

Verder lezen
07-11-24

Bier & Spijs: De geheimen van de perfecte combinatie

Ontdek de geheimen van bier- en spijscombinaties! Leer hoe je smaken kunt versterken of contrasteren voor een ultieme smaakbeleving. Van pilsener tot stout, elke bierstijl heeft ideale gerechten die de smaak versterken. Ontvang praktische tips van bierexperts en probeer verrassende combinaties om je culinaire ervaring naar een hoger niveau te tillen.

Verder lezen
Haal het officiële Bierdiploma --> KLIK HIER <--