Brouwerij De Dochter van de Korenaar
De Dochter van de Korenaar is een brouwerij die opereert op de grens. Letterlijk, want de brouwerij staat in het Belgische Baarle-Hertog op een steenworp afstand van de Nederlandse grens. Eigenaar en brouwer Ronald Mengerink vaart compleet zijn eigen koers en laat zich daar door niets of niemand vanaf brengen. Zijn bieren zijn net zo eigenzinnig als de brouwer en hebben een grote schare fans vooral in Nederland en België. Diverse bieren van de Dochter van de Korenaar zijn onderscheiden met aansprekende prijzen. Enkele bekende bieren van de brouwerij zijn Embrasse, Noblesse, Nouveau Riche, Bravoure, Crime Passionnel, Sans Pardon. Ook worden er bieren op houten vaten gelegd. De Pure Oak Series bestaan uit bieren die op Virgin Oak vaten hebben gelegen. Deze nieuwe eiken vaten geven schitterende zachte houttonen en vanille. Het hout zorgt voor een extra dimensie in de toch al zo smaakvolle bieren van deze bijzondere brouwerij.
Onze topbieren
Dochter van de Korenaar Rien Ne Va Plus
Dochter van de Korenaar Rien Ne Va Plus is een Barley Wine met een alcoholpercentage van 19,0%. Een innovatief en verrassend bier dat 4 jaar op houten vaten ‘geportoriseerd’ is.Amber
De Dochter van de Korenaar Noblesse XO
De Dochter van de Korenaar Noblesse XO is een Blonde Ale. Een fruitig en kruidig bier. Noblesse XO bevat dezelfde hoeveelheid mout als de normale Noblesse. Doordat er grotere hoeveelheden van de overige ingrediënten zijn toegevoegd heeft het bier een nog rijkere smaak gekregen.Blonde bieren
Dochter van de Korenaar Pain Perdu
Dochter van de Korenaar Pain Perdu is een IPA. Bier dat gebrouwen is in samenwerking met Bakker Adams in Baarle-Hertog. Het bier bevat oud getoast brood en is vergist met verschillende soorten honing.IPA (India Pale Ale)
Dochter van de Korenaar Fleur Sauvage
Dochter van de Korenaar Fleur Sauvage is een Barrel Aged IPA. Het bier heeft 13 maanden gerijpt op wijnvaten.IPA (India Pale Ale)
Dochter van de Korenaar Bien-Sur
Dochter van de Korenaar Bien-Sur is Gin Sour Ale Spiced Gin BA Sour. Bij het brouwen van L’Ensemble blijft er nog zoveel extract over dat de brouwers er een extra bier van kunnen maken: een Gin-Sour ale. De opgevangen gort wordt met melkzuurbacteriën verzuurd. Daarna wordt het bier gebrouwen en vergist. Een rijping op houten wijn en jenever-vaten zorgt voor een bier dat mooi in balans is.Flavoured bieren
Dochter van de Korenaar L'ensemble
Dochter van de Korenaar L'ensemble is een Barley Wine. Het bier heeft een jaar op Brunello-vaten gerijpt, hierdoor zijn de rode wijn en tannines uit het vat extra goed opgenomen. Een bier met fruitige en houtachtige tonen.Amber
Dochter van de Korenaar Embrasse Peated Oak Aged
Dochter van de Korenaar Embrasse Peated Oak Aged is een Quadrupel. Een stevig bier dat 4 tot 6 maanden op whisky vaten gerijpt is.Zware bieren
Dochter van de Korenaar Orient-Ale
Dochter van de Korenaar Orient-Ale is een Belgische Blond van 8,0%. Gebrouwen met koji, thee en sakegist.Blonde bieren
Bierbabbel met De Dochter van de Korenaar
Bierista Carlo had het genoegen voor een bierbabbel met de brouwers Ronald en Monique Mengerink van de Dochter van de Korenaar.
Verder lezen