Pilsener Urtype

Een Pilsener Urtype is vaak wat voller en bitterder dan een reguliere Pilsener. Dit ondergistende bier is meestal blond en heeft een zachtzoete moutige smaak en een behoorlijke hopbitterheid, die lang blijft hangen. Het bier heeft relatief veel koolzuur en is mede daardoor verfrissend en dorstlessend.

Zicht:

Pilsener Urtype is blond tot amberachtig van kleur. Vaak helder tot briljant, een enkele keer licht troebelig. Het schuim is romig en stabiel en blijft aan het glas plakken.

Geur:

De geur is redelijk neutraal en heeft wat kruidige elementen, afkomstig van de hop.

Smaak:

Bitterheid is kenmerkend voor Pilsener Urtype. Dit bier is bitter tot zeer bitter. Zachte, zoete invloeden van de mout liggen onder de verfijnde bitterheid, die lang aanhoudt in de nasmaak. Dit zuivere bier heeft veel finesse door het gebruik van edele hopsoorten van Duitse en Tsjechische bodem.

Algemene kenmerken

Alcoholpercentage: 4,4 - 5,5% Kleur: 6-14 EBC Bitterheid: 28-45 EBU Gisting: Ondergistend Glas: Lagerglas Serveertemperatuur: 3-5 graden Celsius Bier/spijs combinaties: Schelp- en schaaldieren, groene salades, jonge en romige kazen Bekende voorbeelden: Brand Up, Pilsener Urquell, Jever, Bitburger