Pieter Zijlmans Amsterdam, Nederland

8,2 Zicht Volgeel bier, helder tot troebel (afhankelijk van hoeveel van de gist je meeschenkt) redelijk stabiele crème schuimkraag met medium tot fijne bellen

8,1 Neus Mouttonen met een frisse toets naast het rijpe fruit

8,3 Smaak Volfris mondgevoel dat aangenaam blijft plakken, terwijl de moutsmaken loskomen. Een fris bittertje blijft rond zwerven in je mond. Afdronk begint (relatief) fris en ontwikkeld zich tot een warme nasmaak.

Spijssuggestie Past goed bij heel veel gerechten (mits niet te fris/zurig) als ik een zou moeten kiezen is het een borrelplank met rijpe kazen en (gerookte) vleeswaren...

7,2 Zicht Troebel koperkleurig crèmekleurig schuim

7,5 Neus Moutige geur met hogere kruidige alcoholgeuren

8,1 Smaak Warme volle smaak met duidelijke alcohol noten met kruidige caramel zoete tonen

Spijssuggestie Chaume op geroosterd brood

7,8 Zicht Helder diepdonkerroodbruin bier met beige schuim met fijne tot medium bellen

8,0 Neus Gebrande mout en karamel

7,9 Smaak Voldoende koolzuur geeft een rijk mondgevoel en laat fruitige tonen los. In de afdronk en de nasmaak komen de mout en karamel weer terug tezamen met een tikkeltje rook dat zich in de nasmaak naar een grassig bittertje ontwikkeld tot je klaar bent voor de volgende slok.

Spijssuggestie Stoof- en stamppotten.

7,7 Zicht Geel bier wit schuim grove bellen

7,6 Neus Pilsneus samen met wat moutige tonen richting rijp graan

7,4 Smaak Fris mond gevoel waarbij wat rijpe tonen loskomen, afdronk mild bitter, nasmaak relatief droog met nootachtige tonen.

Spijssuggestie Witvis / ceviche of romige kazen

7,7 Zicht Mooi volgeel tweeschijn bier (zeker voor IPA) wit schuim, fijne tot medium bellen

7,9 Neus Volle IPA met veel belofte van citrus en rijp steenfruit met een vleugje acaciahoning en hinten van gember

8,3 Smaak Frisbittere smaak, veel fruit en kruiden in de afdronk en nasmaak

Spijssuggestie Gevulde paprika's uit de oven

7,6 Zicht Vol geel pils met wit schuim medium to grove bellen

7,3 Neus Weinig uitgesproken neus beetje weeïg zoet. Typisch pilshoptonen ontbreken

7,3 Smaak Friszoet tot zoet in afdronk en nasmaak, weinig ontwikkeling in de smaak

Spijssuggestie Kan bij vanalles als het maar niet te sterk van smaak is

8,0 Zicht Lichtgeel tweeschijn bier wit schuim fijne bellen

7,8 Neus Droge neus met harsige mout tonen

8,0 Smaak fijne bubbels geven fijn rond mondgevoel, smaak is frisbitter, afdronk en nasmaak laten wat kruidige tonen los, maar blijft beschaafd

Spijssuggestie Borrelplateau met kazen, charcuterie, en paté

7,7 Zicht Helder geel tikkeltje bleek met witte schuimkraag medium tot grove bellen

7,7 Neus Hoppige neus met vleugje zoetigheid

7,7 Smaak fris mondgevoel met lichte afdronk en frisse afdronk met toets van lichte kruiden

Spijssuggestie Gedronken met Spaanse ham en Manchego, maar daarvoor wellicht iets te licht. Meer iets voor bij chips en lichte, romige kazen.

7,5 Zicht helder geel wit schuim fijne tot medium bellen

7,2 Neus beetje onbalans met droge hop tonen met honing mout tonen

7,1 Smaak fris mondgevoel met fris bittere afdronk nasmaak erg bitter voor een pils

Spijssuggestie Pita Gyros

7,6 Zicht Troebel amber bier crème tikkeltje roze schuim

7,5 Neus Veel moutige tonen

7,2 Smaak Warm mondgevoel met overdaad aan mout tonen en zelfs hout in de afdronk. Nasmaak dito

Spijssuggestie Sterke kazen met askorst of op eikensnippers gerijpt zou een mooie combinatie kunnen vormen