1. Bierista
  2. Mokums Mout Van der Pek
7,5

Mokums Mout Van der Pek

Mokums Mout (1)

Mokums Mout Van der Pek is een Amsterdamse, kruidige Quadrupel. Het bier is gebrouwen met kaneel, vanille, sinaasappel en zoethout.

Details

Brouwerij
Mokums Mout
Bierstijl
Quadrupel
Alcohol
9.8%
Categorie
Donker en Rijk
Spijzen
Gekruide gerechten, Vleesgerechten, Pittige en belegen kazen, Zoete desserts
Drinktemp.
10 °C
Volume
33 cl
Drinkmoment
Haardvuur, In goed gezelschap, Alleen, bij een boek, Bij het eten, Voor het slapen gaan
Gisting
Bovengistend

Mijn bieren

7,5

Het oordeel van de Bierista's

Mokums Mout Van der Pek is beoordeeld met een gemiddelde van 7,5 door onze Bierista's

7,6

Smaak

6,4

Zicht

7,5

Neus

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.

Ben je Bierista? Login en schrijf een review en ontvang +10

Reviews worden alleen geschreven door onze Bierista’s. Jij kunt nu ook Bierista worden door de Bierista Bieropleiding te doen. Zo weten wij zeker dat je de juiste bierkennis in huis hebt om kwalitatief hoogwaardige beoordelingen te schrijven.

Bestel Bieropleiding
7,2

"Speciaalbier uit Amsterdam sinds 2014 bij Mokums Mout. In de Van Der Pek Kruidige Quadrupel dreigt een klein beetje overdaad door de haast duizelingwekkende ingrediëntenlijst met: Water, gerstemout, tarwemout, basterdsuiker, hop, kaneel, vanille, oranjeschil, koriander, zoethout en gist. Hop: Saaz, Fuggles, Magnum. Kunst van de beperking lijkt hier niet helemaal overbodig, anders wordt het wellicht te veel een strijd. In de smaak tref je vooral wat van vanille, fruiterigheid en zoethout. Dit bier (Batch 2) misschien beter gekoeld (liefst kelder) lang(er) bewaren, want de houdbaarheid is tenminste tot oktober 2028 (dus dat beloofd wat (?)) en wellicht langer. Het is namelijk wel een inspirerend bier, dat kan wachten tot alles in samenspraak samenvalt."

Ton van der Koppel

19.960

Review
Aroma
Zoet
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Alcohol

7,2 Zicht Zwart in glas met beetje roodbruine weerschijn (tijdens inschenken amberachtig) en ondoorzichtig. Redelijk, fijn en beige schuim, dat geleidelijk weg bruist.

7,3 Neus Redelijk frisse donker moutige, fruitige, kruidige en zoetige, kortom een veelzijdige geur.

7,3 Smaak Milde gekruide smaak met een veelheid aan ingrediënten van zoetig tot fruitig, tikje mokka. Het is niet een vol bier, er is wel een doorlopend stroompje van smaakmakers, die samen een geheel eigen smaak zijn gaan neerzetten met wel het idee van enige overdaad. En ondanks veel mis je nog ook wel iets, maar wat? Bier om najaar/winter niet te koud, maar wel koel en toch verwarmend te drinken, wil ook het totaalbeeld van subtiele gekruidheid tot zijn recht komen (7 graden Celsius is de aanbeveling). Er heerst nauwelijks bitter. De nasmaak is dan ook mild, maar wel iets plakkerig.

Spijssuggestie Flink gekruide stoofschotels.

8,5

"Verrassend kruidig bier met fruit op de achtergrond. Mooi onderscheidende quad!"

Menno van der

2.630

Review
Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.

7,9 Zicht Donker bruin.

8,2 Neus Kruidig en fruitig

8,7 Smaak Verrassend kruidig - mooi winterbier

Spijssuggestie Probeer dit bier eens met met een stamppot wortelen of hachee

6,9

"Lekker karamelachtig biertje. Zelf proef ik er ook een beetje drop in."

Jelle Bommer

4.550

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

4,0 Zicht Bruin, troebel en niet doorschijnend. Schuimkraag is gemiddeld en lichtbruin van kleur.

6,9 Neus Sterke kruidige en moutige geur

6,9 Smaak Lekker karamelachtig biertje. Zelf proef ik er ook een beetje drop in.

Spijssuggestie Paté op een toastje

19-12-24

Kerstdiner 2024: De ultieme biergids voor een verrassend feestmenu

Ontdek hoe je van je kerstdiner een bijzondere bierproeverij maakt met onze tips voor food pairing en bewust genieten.

Verder lezen
05-12-24

Bier met een plus: Een diepgaande analyse van vitamines en mineralen in functionele bieren

Ontdek de revolutionaire wereld van functionele bieren. Van natuurlijke vitamines tot toegevoegde mineralen - een expert analyse van de nieuwste ontwikkeling in de bierwereld.

Verder lezen
28-11-24

Winterbierfestival Leiden 2025: Een expert guide voor kenners en food pairing liefhebbers

Ontdek 15 unieke Nederlandse winterbieren en expert food pairing tips tijdens het Winterbierfestival Leiden 2025. Praktische tips voor de ervaren bierproever.

Verder lezen
07-11-24

Bier & Spijs: De geheimen van de perfecte combinatie

Ontdek de geheimen van bier- en spijscombinaties! Leer hoe je smaken kunt versterken of contrasteren voor een ultieme smaakbeleving. Van pilsener tot stout, elke bierstijl heeft ideale gerechten die de smaak versterken. Ontvang praktische tips van bierexperts en probeer verrassende combinaties om je culinaire ervaring naar een hoger niveau te tillen.

Verder lezen
Haal het officiële Bierdiploma --> KLIK HIER <--