Lervig Paragon 2019

7,8 Zicht Schenkt aan de dunne kant uit voor een bier van dit caliber, ook de schuimkraag is mild.

7,5 Neus Neus is overheersend Bourbon, akker je dan wat meer naar de achtergrond krijg je de fijne tonen van rozijntjes en vanille.

8,3 Smaak Een Barley Wine aan de Zoete kant van het Spectrum, het Bourbon karakter komt wat meer door dan haar voorganger (kan ook aan de "versheid" liggen), en toont zich het beste in de afdronk zonder Boozy door te slaan. Het zoete van o.a. de rozijntjes is niet het enige dat de zoetheid in dit bier bewerkstelligt. Ook tonen van Vanille en misschien zelfs Karamel dragen hieraan bij. Mondgevoel is subtiel, en hij kleeft niet aan de lippen, maar heeft wel een fijne smakkende plakkerigheid.

Spijssuggestie Door het net niet boozy, edoch zachte vanille bourbon karakter kan ik me zo voorstellen dat dit bier fijn samen gaat met een net niet te kruidig randje uit een biefstuk of ossenhaas. Hoewel ik ook denk dat hij wel degelijk overeind blijft bij meer kruidigere stukken vlees op bijv. een gourmet.

7,5 Zicht Mooi donker

6,9 Neus Klein zuurtje,chocola

8,5 Smaak Een smaak explosie

Spijssuggestie Wild en bbq Maar dat vind ik met veel donkere bieren

8,5 Zicht Donker amber-bruin met neerslaand beige schuim uit fijne belletjes.

9,0 Neus Een zeer intense neus met vooral bourbon, karamel en vanille. Zoetige tonen op een alcoholische achtergrond.

10,0 Smaak Een hele dikke barley wine. De smaak is bijna als van wijn. Super complex met steeds nieuwe smaken als het bier langzaam opwarmt. Licht bitter in de lange afdronk. Verwarmend alcoholisch maar zeker niet te boozy.

Spijssuggestie Oude Oostenrijkse Bergkaas

6,0 Zicht Heeel donker, kan je niet doorheen kijken.

8,0 Neus In de geur komt vooral whisky en een lichte tint karamel aan bod. Ruikt heel zoet!

10,0 Smaak Eerst een redelijk chocoladebom, wat langzaam de whisky naar boven brengt. Gecombineerd met roodfruit en kokos.. Heerlijk bier

Spijssuggestie Pure chocolade. Droge worst. Tomaat basilicium kaas

9,0 Zicht Het bier is diep donker bruin en het schuim mag geen naam hebben en verdwijnt snel.

9,5 Neus Het aroma: rozijnen, drop, rum(?), chocola - het is al bijna verslavend om er alleen al aan te ruiken.

9,5 Smaak Ik proef vanille, krenten, houtrijping en een bourbon die echt precies in balans het geheel afmaakt. Het bier is dik en stroperig wat het mondgevoel van de afdronk echt goed doet.

Spijssuggestie Een dessert zoals creme brulee zou heel goed gaan met deze exclusieve barleywine.