Trend 2023: Nog meer alcoholvrij bier

Het bierlandschap is constant in beweging. Komend jaar wordt wederom een roerig jaar. Niet alleen voor de bierbrouwers, die moeten blijven knokken voor hun voortbestaan. Datzelfde geldt voor menig horeca-ondernemer. En kan de consument straks nog wel een glaasje bier betalen? Bierista ziet vijf trends voor komend jaar. In een serie van vijf artikelen gaat biergoeroe Alain Schepers dieper in op deze trends. In deze eerste aflevering gaat hij dieper in op de trend Alcoholvrij.

Andere belangrijke oorzaak van de groei is de hoeveelheid reclame die over ons wordt uitgestrooid. In het Preventieakkoord hebben brouwers en overheid afspraken gemaakt, die brouwers verplichten alcoholvrij bier te promoten. Dat zie je terug op de sportclubs in ons land en op grote events zoals de Formule 1-races en voetbaltoernooien. Honderden miljoenen euro’s worden besteed om de consument aan het alcoholvrij bier te krijgen.
Deze oorzaken en tal van maatschappelijke ontwikkelingen hebben ook wat gedaan met de bewustwording van de consument. Gezondheid is belangrijk en wordt steeds belangrijker. En alcohol is niet goed voor de gezondheid, hoe je het ook wendt of keert. Ook duurzaamheid en dan vooral de ethische kant van dit paraplubegrip heeft terrein gewonnen. Het is niet meer cool om met een flinke slok op populair te doen. Of om straalbezopen een feestje te verlaten. Vroeger kwam je er misschien nog mee weg, maar tegenwoordig niet meer.
Ook in 2023 zal er weer meer alcoholvrij bier worden gedronken. En dat niet alleen, er zal over de volle breedte meer bier met minder alcohol worden gedronken. Nu al zie je dat er bewust momenten worden gekozen om te genieten van een goed glas bier met een hoger alcoholpercentage. Een Tripel van 9% blijft populair, maar de momenten waarop van zo’n bier wordt genoten worden spaarzamer. Er zal vaker worden gekozen voor een alcoholvrij of op z’n minst een bier met veel minder alcohol.
De consument zal in 2023 ook meer aandacht krijgen voor de energie. Hoeveel kilocalorieën bevat een glas bier. Een glas alcoholvrij bier bevat veel minder calorieën dan een Tripel en dat zal in toenemende mate de keuze van de consument beïnvloeden. Als er dan op de ingrediëntenlijst ook nog ‘suiker’ staat, zoals bij veel zware bieren het geval is, dan is de keuze nog sneller gemaakt.
Prijs speelt ook wel degelijk een rol. De accijnzen op bier zijn niet mals en zullen in de toekomst verder stijgen. Ook de alcoholvrij bieren worden belast, maar minder dan alcoholhoudende bieren. Qua productiekosten ontlopen de biersoorten elkaar niet veel. Zeker grote brouwerijen hebben vaak peperdure installaties om smaakvolle alcoholvrije bieren te produceren, maar door de grote hoeveelheden die ze brouwen blijven de kosten per glas alcoholvrij bier relatief laag.