Rochefort 8 - 'Een feest in je glas'

Rochefort 8 is een trappistenbier afkomstig uit de Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy in Rochefort in België. Het bier wordt gebrouwen door monniken volgens traditionele methoden en staat bekend om zijn rijke smaak en complexe aroma's. Rochefort is een van de vijf Belgische trappistenbrouwerijen. De andere zijn Orval, Chimay, Westmalle en Westvleteren. Tot voor kort behoorde Achelse Kluis ook tot de trappistenbieren, maar omdat er niet meer in de abdij gebrouwen wordt onder toeziend oog van de monniken, raakte Achelse Kluis de trappistenstatus kwijt.

Rochefort 8 is een donker bier met een amberkleurige tint. Het heeft een alcoholpercentage van 9,2% en is daarmee een van de sterkste trappistenbieren. Het bier heeft een rijke, volle smaak met tonen van rozijn, karamel en kruiden. Het aroma is ook zeer complex met tonen van geroosterde mout, kruiden en fruit. Aangeraden wordt dit bier te drinken op een temperatuur van tussen de 10 en 12 graden. Niet te koud dus!

Rochefort 8 wordt op Bierista beoordeeld met gemiddeld een 7,8. Reuven Smienk beoordeelde het bier recent met een 8,5. Hij schreef 'Een feest in je glas. Van genoten'. Davis Markus beoordeelt de Rochefort 8 met een een 8,2. Hij schrijft: 'Eigenlijk vind ik deze beter dan zijn grote broer (Rochefort 10, red.). Net zo smakelijk en je blijft toch iets langer overeind staan.' Die zwaardere broer is overigens ook de moeite waard volgens de Bierista's. Met een gemiddelde waardering van een 8,3 is dit bier het proberen meer dan waard. Zowel de Rochefort 8 als de Rochefort 10 vind je terug in de Bierista Bier Top 100 2022.

Wil je zelf ook bieren beoordelen? Maak dan een account aan. Op jouw accountpagina kun je proefnotities schrijven. Zo bouw je al snel een mooie smaakbibliotheek op. Wil je meer leren over bier, hoe bier wordt gebrouwen, hoe je moet proeven en nog veel meer, dan is de Bierista Bieropleiding iets voor jou!