Restaurant Robuust verhuist naar Moespot bij Vollenhove

Restaurant Robuust van de broers Peter Ian (rechts op de foto) en Raimon Pot heeft een nieuw onderkomen gevonden in het buurtschap Moespot, tussen Vollenhove en Blokzijl. Sinds eind september 2026 ontvangen de broers hun gasten in de voormalige stal van Café De Moespot. Naast verfijnde gerechten blijft speciaalbier een belangrijke hoofdrol spelen.

Na negen jaar in het centrum van Vollenhove was het tijd voor een volgende stap. De nieuwe locatie biedt Restaurant Robuust meer ruimte voor de keuken én de gasten. Het restaurant, dat in de Michelingids wordt vermeld als 'Favoriet van de inspecteur' en 13,5 punten kreeg van Gault&Millau, beschikt nu over 50 zitplaatsen.

Een blikvanger is de zwevende chef's table voor maximaal zestien personen, met uitzicht op de grote open keuken. De overige gasten nemen plaats in de aangrenzende serre, met panoramisch uitzicht over de dijk en het Vollenhovermeer.

Speciaalbier krijgt een hoofdrol aan tafel

Voor bierliefhebbers is Robuust een interessante bestemming. De broers combineren fine dining met bijzondere bier-spijscombinaties. Op de bierkaart staan circa 70 voornamelijk Nederlandse bieren, waaronder creaties van hun eigen brouwerij Rock on Brewing. Naast een wijnarrangement biedt Robuust een uitgebreid bierarrangement. Gastheer Peter Ian Pot (36) is gediplomeerd bierambassadeur en ziet speciaalbier als een volwaardig onderdeel van de gastronomische beleving.

Dat de combinatie van bier en gastronomie werkt, bleek in 2025 toen Robuust de Euro-Toques Beer & Food Battle won. Ook het eigen bier Heavy Hoppy Willy Weizen viel meermaals in de prijzen.

Bekijk hier de bijzondere bierkaart van Restaurant Robuust.

Franse basis en producten uit de regio

Chef Raimon Pot (33) kookt vanuit een klassieke Franse basis, aangevuld met eigentijdse invloeden. Het restaurant serveert een verrassingsmenu van vier tot zes gangen, vanaf € 65. Seizoensproducten en ambacht staan centraal. Zo werkt de keuken met verse vis van de afslag op Urk, groenten uit de Noordoostpolder en uitsluitend Nederlandse kazen op de kaaswagen. Robuust is aangesloten bij restaurantvereniging Euro-Toques Nederland.

Dineren bij de oudste drive-thru ter wereld?

De nieuwe locatie heeft een bijzonder verleden. Café De Moespot bestaat sinds 1850 en fungeerde vroeger als pleisterplaats voor reizigers. Via een luikje in de muur kregen koetsiers een warm bord eten aangereikt, een zogenoemde 'moespot'. Dat leverde het café de bijnaam 'oudste drive-thru ter wereld' op. Een mooie historische knipoog, al is die wereldtitel niet onafhankelijk vastgesteld. De broers namen het café in 2022 over. Het authentieke huiskamercafé blijft behouden en wordt gebruikt voor kleinschalige besloten feesten en borrels.

Met de verhuizing krijgt Restaurant Robuust een nieuwe toekomst op een plek met een rijk verleden. Voor liefhebbers van goed eten én bijzonder bier is er in Overijssel daarmee een gastronomische bestemming bij gekomen.