Onderwerp IPA in uizending van Keuringsdienst van Waarde

Heb je je ooit afgevraagd waarom een IPA zo anders smaakt dan een pilsje? Of waarom sommige IPA’s een uitgesproken bitterheid hebben, terwijl andere juist fruitig en fris zijn? Op 17 februari 2025 duikt het populaire tv-programma Keuringsdienst van Waarde in de wereld van IPA’s. Een uitzending die bierliefhebbers niet willen missen! Maar waarom is deze biersoort zo fascinerend, en wat kunnen we ervan leren?

Wat is een IPA eigenlijk?

IPA, oftewel India Pale Ale, is een biersoort die zijn oorsprong vindt in Engeland. De naam verwijst naar de bieren die in de 18e eeuw werden geëxporteerd naar India. Om deze lange reis te overleven, werden extra hop en alcohol toegevoegd, wat resulteerde in een uitgesproken bitter en aromatisch bier. Tegenwoordig is IPA niet meer weg te denken uit de craftbierwereld en komt het in talloze varianten voor, van de klassieke Engelse stijl tot de moderne, fruitige New England IPA.

Wat onderzoekt Keuringsdienst van Waarde?

Keuringsdienst van Waarde staat bekend om haar kritische blik op voedsel en dranken. In deze aflevering gaan de makers op zoek naar antwoorden op vragen zoals:

Waarom smaakt een IPA zoals hij smaakt?

• Wat maakt een IPA bitter en hoe wordt dit beïnvloed door verschillende hopsoorten?
• Is de hype rondom IPA’s terecht of is het vooral slimme marketing?
• Wat zeggen bierkenners over de kwaliteit van IPA’s die in de supermarkt liggen versus ambachtelijk gebrouwen versies?

Bitter of verfrissend? De magie van hop

Een van de sleutelingrediënten van IPA is hop. Deze plant bevat oliën die zorgen voor zowel bitterheid als aroma. Terwijl de ene IPA een harsachtige, kruidige smaak heeft, kan een andere juist tropisch fruit of citrus tonen bevatten. Dit hangt allemaal af van de gebruikte hopsoorten en het moment waarop ze tijdens het brouwproces worden toegevoegd.

Uitzending gemist? 

Bekijk hier de aflevering terug van 17 februari 2025. Keuringsdienst van Waarde IPA