Henri Reuchlin: bierkenner, auteur en biersommelier

Henri Reuchlin is al tientallen jaren een bekende naam in de Nederlandse bierwereld. Als biersommelier, auteur, bierkenner en initiatiefnemer van verschillende bierprojecten heeft hij bijgedragen aan de ontwikkeling van de Nederlandse biercultuur. Van bieropleidingen en bierwedstrijden tot boeken en podcasts: Reuchlin zet zich in om kennis over bier toegankelijk te maken. Met zijn nieuwe boek HOP ODE richt hij de aandacht op een van de belangrijkste ingrediënten van bier: hop.

Wie is Henri Reuchlin?

Henri Reuchlin is een Nederlandse bierdeskundige, schrijver en ondernemer. Hij is oprichter van BIERburo, een organisatie die zich bezighoudt met bierkennis, communicatie, advies en projecten binnen de biersector. Daarnaast is hij internationaal biersommelier en was hij de eerste Nederlander die de titel Certified Cicerone behaalde.

Zijn achtergrond is breder dan bier alleen. Reuchlin studeerde biotechnologie aan de Technische Universiteit Delft en behaalde een master in Corporate Communication aan de Erasmus Universiteit Rotterdam. Die combinatie van technische kennis en communicatie vormt een herkenbare rode draad in zijn werkzaamheden. 

Zijn professionele loopbaan in de biersector begon in 1998, toen hij manager werd bij het Centraal Brouwerij Kantoor, de brancheorganisatie van Nederlandse Brouwers. In de jaren daarna groeide hij uit tot een veelgevraagd deskundige en een van de initiatiefnemers achter verschillende activiteiten die de Nederlandse biercultuur onder de aandacht brengen. 

Van StiBON Bieropleidingen tot de Dutch Beer Challenge

Een belangrijk onderdeel van Reuchlins loopbaan is zijn betrokkenheid bij StiBON, de Stichting Bieropleidingen Nederland. Hij stond in 2009 mede aan de basis van de bieropleidingen en was jarenlang nauw betrokken bij de ontwikkeling en organisatie ervan. Waar Bierista Bieropleiding kiest voor het gemak en de efficiency van online, kiest StiBON voor fysieke locaties en netwerken.

StiBON richt zich op het vergroten van bierkennis bij onder meer horecaprofessionals, slijters en bierliefhebbers. Onderwerpen als bierstijlen, grondstoffen, brouwprocessen, bierproeven en bier-spijscombinaties spelen daarin een belangrijke rol.

Na zeventien jaar betrokkenheid bij de organisatie en leiding van het opleidingsonderdeel droeg Reuchlin zijn werkzaamheden over aan Yu Mey Kwee. Daarmee kwam een langdurige periode ten einde waarin hij hielp om bieronderwijs in Nederland verder te professionaliseren. 

Ook buiten het bieronderwijs liet Reuchlin zijn sporen na. Hij was medeoprichter van de Dutch Beer Challenge, een jaarlijkse bierwedstrijd waarin Nederlandse bieren door deskundige juryleden worden beoordeeld. Daarnaast was hij jarenlang voorzitter van de Week van het Nederlandse Bier en bekleedde hij de voorzittersfunctie bij de European Beer Consumers' Union (EBCU), een Europese organisatie die opkomt voor de belangen van bierconsumenten. 

Bierkennis delen via BIERburo, tijdschriften en podcasts

Reuchlin is niet alleen organisator en adviseur, maar ook een productieve schrijver. Via zijn eigen platform BIERburo publiceert hij artikelen over biercultuur, brouwerijen, biergeschiedenis en ontwikkelingen in de biersector.

In juli 2026 schreef hij dat hij twintig jaar eerder zijn eerste bierblog had gepubliceerd. Inmiddels waren er volgens hem meer dan zeshonderd blogs verschenen. Daarmee heeft hij een omvangrijk archief opgebouwd van persoonlijke observaties en beschouwingen over bier. 

Daarnaast is Reuchlin actief als redacteur en columnist voor Bier! magazine en Brouw! magazine. Ook maakt hij de podcast Biertypisch Henri, waarin hij met deskundigen spreekt over uiteenlopende biertypen, hun herkomst en bijzondere eigenschappen.

Zijn werk gaat daarbij verder dan het beschrijven van smaken en bierstijlen. Bier is voor Reuchlin ook een cultureel en maatschappelijk onderwerp, waarin geschiedenis, vakmanschap, ondernemerschap en menselijke ontmoetingen samenkomen. 

Henri Reuchlin als auteur van bierboeken

Naast zijn werkzaamheden in de biersector heeft Reuchlin verschillende boeken gepubliceerd. Daarin bekijkt hij bier vanuit uiteenlopende invalshoeken, van de geschiedenis van brouwerijen tot de betekenis van bier in kunst en cultuur.

In Van brood tot Brood uit 2010 beschrijft hij duizenden jaren biergeschiedenis aan de hand van beeldende kunst. In 2017 verscheen Ik weet wat van bier, gevolgd door Rivier van Bier in 2018, waarin hij de biercultuur langs de Maas verkent.

Zijn boeken laten zien dat bier voor Reuchlin niet uitsluitend een drank is. Het is ook een onderwerp waarmee verhalen over geschiedenis, cultuur en mensen verteld kunnen worden. 

HOP ODE: een boek over de fascinerende wereld van hop

In oktober 2026 verscheen HOP ODE, het nieuwe boek van Henri Reuchlin. De uitgave draagt de ondertitel Een caleidoscoop van verhalen rond de fascinerende plant die we hop noemen. Het boek telt 224 pagina's en is uitgevoerd als een rijk geïllustreerde hardcover. Uitgever is Birdy Publishing, dat ook Bier! magazine uitgeeft. 

Reuchlin behandelt de hopplant vanuit verschillende perspectieven. Hij beschrijft hoe hop groeit, welke variëteiten er bestaan en hoe de plant bijdraagt aan het karakter van verschillende bierstijlen. Ook de geschiedenis en bijzondere verhalen rond hop komen aan bod. Het boek is opgebouwd als een menu met vier gangen. De eerste twee behandelen de hopplant en de hopvariëteiten. Daarna volgen bierstijlen waarin hop een belangrijke rol speelt en aanvullende verhalen over het onderwerp.

Een belangrijk deel van de teksten verscheen eerder in Bier! magazine, Brouw! magazine en op zijn eigen blog. HOP ODE is daarmee geen traditionele brouwhandleiding, maar een verzameling verhalen voor lezers die meer willen weten over hop en biercultuur. 

Aandacht voor bier en gastronomie

Een ander terugkerend onderwerp in het werk van Reuchlin is de combinatie van bier en eten. Samen met smaakdeskundige Peter Klosse werkte hij aan onderwijs over bier en gastronomie voor biersommeliers. Daarbij gaat het niet alleen om de vraag welk bier bij een bepaald gerecht past. Kennis van smaak, aroma, mondgevoel en de interactie tussen bier en voedsel speelt een belangrijke rol. Het is een vakgebied waarin bier steeds nadrukkelijker wordt benaderd als een gastronomische drank, met eigen smaakprofielen en toepassingsmogelijkheden. 

Een nieuwe fase na zeventien jaar StiBON

Hoewel Reuchlin per 1 januari 2026 de leiding van StiBON Bieropleidingen overdroeg, bleef hij als docent en adviseur betrokken. Ook ging hij aan de slag met StiBON Sterk, een opleiding over gedistilleerde dranken op basis van granen en verwante drankcategorieën. Reuchlin is inmiddels ook gediplomeerd liquorist. Daarmee heeft hij zijn werkzaamheden verbreed naar een vakgebied dat raakvlakken heeft met bier en het brouwen ervan.  Zijn betrokkenheid bij bier blijft ondertussen zichtbaar. Via BIERburo, zijn publicaties en de podcast Biertypisch Henri blijft hij ontwikkelingen in de bierwereld volgen en bespreken.

Henri Reuchlin en zijn betekenis voor de Nederlandse biercultuur

De betekenis van Henri Reuchlin voor de Nederlandse bierwereld ligt vooral in de combinatie van zijn activiteiten. Hij heeft zich niet beperkt tot één onderdeel van de sector, maar werkte aan bieronderwijs, bierwedstrijden, consumentenbelangen, publicaties en kennisoverdracht. Daarmee behoort hij tot de mensen die hebben bijgedragen aan de verdere professionalisering en zichtbaarheid van de Nederlandse biercultuur.

Henri Reuchlin (2e van links) bij de presentatie van zijn boek Hop Ode. 
Op de foto vlnr. Sander van de Streek, Henri Reuchlin, Fedor Vogel en Ronald van de Streek.