8,0
Zicht Donker bruin van kleur met een prachtige ambachtelijke ambiance. Smaakcategorie is breed van Donker & Rijk tot Intens & Uitdagend. Troebel en vol met stevige karamelkleurige schuimkraag.
7,8
Neus Allerlei aroma's zijn te ontdekken zoals, zoet, moutig, fruitig, gebrande karamel, een beetje gistachtig zuurtje dat me doet denken aan één van mijn eigen brouwsels tijdens het gisten. En zelfs een beetje 'paardedeken' zoals ik dat wel eens hebt geproefd bij een Stout.
8,0
Smaak Een complex en goed gedirigeerd concert van aroma's en smaken treedt binnen. Nu merk je echt dat dit bier sinds 2015 heeft morgen rijpen. Zo vol van smaken, zacht en warm. Dit laatste mogelijk ook door de behoorlijke alcoholische smaak in de mond die aanvankelijk subtiel aanwezig is maar later iets gaat overheersen. Maar er is nog veel meer te proeven zoals een whiskey-achtige tint, eikenhout, klein beetje umami, gist, chocola, rozijn en ik meen zelfs wat van rode wijn te herkennen. Door dit alles heen trekt een zwoel zweempje 'paardedeken' zoals bij een Stout. Tot slot toch nog een verrassende hopbitter in de afdronk. Wat een beleving!
Spijssuggestie Persoonlijk vind ik dat dit bijzondere bier het beste tot z'n recht komt zonder enige smaakafleiding. Dit vanwege de vele aroma's en smaken die je dan kunt ontdekken. Dus gewoon zitten en genieten. (En oppassen want als je dit bier met grote teugen nuttigt, zoals bij een gewone weizen, dan zal die 8,2% alcohol snel binnen komen.)
"Een bier met veel smaak en diversiteit. Een aanrader voor de echte proever."
Eelke van Houten
12.450