Peter Holsappel
2690
Peter Holsappel Niebert, Nederland
Bierista - 3 Badges - 2690 Biercoins - 11 Reviews - #bedanktPeterBierista Bierdiploma
Badge Hertog Jan Vatgerijpt
Review badges 11 reviews
Expert (10+ reviews)
Inspirator (100+ reviews)
Mentor (500+ reviews)
BierBaas (1000+ reviews)
Review : De Leckere Celtic Ale
8,0 Zicht Een ondoorzichtige donkerbruine kleur met stevige troebeling. De stevige haast chocoladekleurige schuimlaag schuimkraag zak langzaam in.
8,0 Neus De gebrande geur overheerst met daarin wat koffie en chocolade aangevuld met een zweem van zwarte bessen en pruim
8,5 Smaak Een smaakexplosie. De smaak van gebrande koffie overheerst, daarbij wat zoete tonen van koffie, caramel en chocolade. Ook zit er iets in van fruit. De bittere nasmaak blijft lang aanwezig. Zou wat mij betreft iets meer body mogen hebben
Spijssuggestie Heerlijk bij een mooi stuk vlees, bij een goede droge worst. Zou ook passen bij een zoet dessert
"Goede dorstlesser op warme dagen"
Review : Steenbrugge Wit
6,6 Zicht Lichtgeel met vertroebeling. De aanvankelijk stevige witte schuimkraag zakt vrij snel weg. Een dunne waas van kleine en grotere bellen blijft over
6,3 Neus Fruitig en banaan maar ook iets gronderigs.
6,3 Smaak Een fris bier met tonen van sinaasappel, banaan, kruidig en iets van koriander? Met een milde bitterheid die ook in de nasmaak herkenbaar blijft
Spijssuggestie Bij een heerlijke gebakken vis of kip.
"Weizen zoals je verwacht, heerlijk in balans, een goed doordrinkbaar bier"
Review : Weihenstephaner Hefeweissbier
7,5 Zicht Geel, met een lichte waas. Een bier voor koolzuur-pareltjes met een stevige witte schuimkraag
7,5 Neus Frisse moutgeur met een duidelijke zoetige geur van banaan
8,0 Smaak Een bier met body. Een zachte smaak met lichte frisse bitterheid. De banaan komt bij de smaak weer terug zonder overheersend te zijn
Spijssuggestie Passend bij de typische Duitse curry wurst, bockwurst en de Schnitzel. Maar ook gewoon lekker op een terras in de zon of na een stevige wandeling.
"De Gulden Draak is een mooie quadrupel, geschikt als een laatste bier van een goede avond."
Review : Gulden Draak 9000 Quadrupel
7,7 Zicht Een helder bier met een kleur tussen amber en roodkoper in. De prachtige schuimkraag staat er trots op maar zakt redelijk snel ineen.
7,4 Neus Beetje vlak, alcohol, kruiden en wat donkerfruit.
8,5 Smaak Een volle complexe smaak. Vol bitter en veel zoet. De alcoholwarmte is aanwezig maar mooi verpakt. In afwijking van de regel is mijn advies dit bier niet te warm te drinken.
Spijssuggestie Geschikt bij een zoet nagerecht. Kan ook toevoeging zijn bij stoofpot of een mooie T-bone.
"Een heerlijke dubbel net ingeschonken is het een plaatje in het glas. Donker bruin/rood, met een volle schuimkraag. Complexiteit in smaak en beleving. De topper in z’n soort."
Review : Westmalle Dubbel
7,9 Zicht Donker bruin/rood, na het toevpegen van het gistdepot wordt het bier best troebel. De volle lichtbruine schuimkraag maakt het bier af.
8,2 Neus Vol aroma’s van gebrande mouten, caramel en koffie, tonen van roodfruit vullen het geheel aan.
8,3 Smaak Een complex bier. Het begint met een mooie bitterheid van de donkere mouten, aangevuld met tonen van koffie, caramel en rozijnen en stoofperen. Dit alles in mooie balans met de aanwezige alcohol
Spijssuggestie Een geniet-bier. Past bij stoofpotjes, biefstuk en avonds bij vuurtje in de tuin.
"Een prima fris pilsje. Gemakkelijk drinkbaar. Lekker in het zonnetje."
Review : Steenberge Premium Pilsener
6,5 Zicht Helder geel. De schuimkraag is mooi wit en verdwijnt zeer snel.
6,5 Neus Moutig en iets zurig
6,5 Smaak Mooie hopbitterheid, goed in balans met de moutzoetheid. Nasmaak licht bitter en blijft redelijk aanwezig
Spijssuggestie Past bij veel verschillende spijzen. Denk aan Aziatisch of spareribs. Ook gewoon lekker op het terras
"Een heerlijke doordrinkbare Stout. Met een glas Guinness in de hand verlang je direct weer naar een gezellige avond in een Ierse Pub. Je hoort de muziek."
Review : Guinness Draught
7,7 Zicht Zeer donker, bijna zwart bier. Bij het inschenken ontstaat een mooie creme-kleurige stevige schuimkraag van bijzonder fijne structuur.
7,0 Neus Een geur van gebrande mouten met tonen van koffie en chocolade
8,4 Smaak Heerlijk “zacht” in de mond, je proeft direct de iets zurige bitterheid van de gebrande mouten en koffie. De zoetige smaken versterken de chocolade. De smaak blijft lang aanwezig.
Spijssuggestie Breed inzetbaar maar wat mij betreft vooral gewoon lekker in de pub. Past ook goed bij een pizza.
"Een complex en smaakvol fris bier, vol hopbitterheid in balans met moutzoetheid. "
Review : Saison Dupont
6,5 Zicht Mooi goudgeel naar amber van kleur. Enigszins troebel. Begint met een hoge helderwitte schuimkraag die vrij snel weer wegzakt.
8,0 Neus Vol kruiden en hop maar ook wat fruitig. Bij het ruiken prikkelt het overvloedige koolzuur in je neus
8,0 Smaak Een bier met meer laagjes in smaak en complexiteit. De hopbitter is direct aanwezig, aangevuld met kruidige tonen. Na het prikkelend mondgevoel door het vele koolzuur blijft een droge bitterheid hangen. Je hebt zin in een volgende slok
Spijssuggestie Goed passend bij een mooi stuk vlees van de gril en bij een stevige stoofpot. Maar ook gewoon na een heerlijke wandeling op een terras.
"Fris, goudgeel ongefilterd blond bier met veel koolzuur"
Review : La Chouffe
7,6 Zicht Goudgele wat troebele kleur. Na inschenken mooie witte schuimkraag, ongelijk van structuur die vrij snel verdwijnt.
6,0 Neus Vrij weinig geur (bier was wat koud) Iets van fruit, hop en bos
8,0 Smaak Heerlijk goed doordrinkbaar, fris en krachtig bier. De hopbitterheid is duidelijk en lang aanwezig. Koolzuurprikkeling in mond
Spijssuggestie Passend bij vlees met krachtige smaak, mooi biefstuk maar ook pittige chorizo.
"Een troebel gele ipa. De witte schuimkraag verdwijnt snel. De geur van fruit en gras blijft aanwezig. Met een bitterzoete nasmaak die lang aanhoudt"
Review : Two Chefs Green Bullet
6,0 Zicht Troebel geel in het glas. Een helder witte schuimkraag van onregelmatige structuur die zeer snel verdwijnt.
7,3 Neus De gebruikte hoppen geven een heerlijke citrusgeur met een zweem van bloemen en grassen
7,0 Smaak Een ipa met volle body, gekenmerkt door een friszoete smaak van fruit mooi in balans met de stevige hopbitterheid. Dit alles vergezeld met een prikkelend koolzuurgevoel in de mond
Spijssuggestie Gewoon lekker op een zonnig terras of bij de BBQ sessie. Ook aangenaam bij een pittige Aziatische maaltijd. Een zomerbier
"Een heerlijke black ale voor bij het haardvuur"